עשרה ימים בטוסקנה באיטליה

אני ונאור יצאנו לטיול מדהים של 10 ימים באיטליה מרומא ועד פירנצה! הכנתי לכם את המסלול המלא שלי, שכולל את כל ההמלצות והטיפים שלי, שלא תצאו תיירים! 

רגע לפני שמתחילים כמה טיפים:
1. מומלץ מאוד להזמין מסעדות מראש- מסעדות פופולריות ברומא, פירנצה ובטוסקנה מתמלאות מהר מאוד, במיוחד בקיץ. הרבה מטיילים בונים על להגיע ספונטנית ומגלים שאין מקום או שנשארו רק שעות פחות נוחות.

2. אל תחכו לרגע האחרון עם הלינה או היקבים בטוסקנה- אם אתם חולמים על וילה עם נוף לגבעות, יקב או אגריטוריסמו מיוחד, כדאי להזמין מספיק זמן מראש. בתקופות העומס המבחר הטוב נחטף מהר, וככל שמתקרבים למועד הטיסה המחירים עולים והאפשרויות מצטמצמות. ממליצה מאוד להזמין כמה שיותר מוקדם עם אופציית ביטול (כי אין לדעת מה יקרה במדינה שלנו…). 

נסיעות : כדי להגיע מרומא לטוסקנה ופירנצה חייב לשכור רכב. אנחנו שכרנו רכב מאוטו שי. ממליצה עליהם מאוד. שירות אישי, תמיכה מלאה בעברית ומחירים מצוינים. בנוסף, סידרתי לכם גם 10% הנחה בהזמנה דרכי. זה הלינק להזמנה:
https://abroad.auto-shay.co.il/wl/nitzan_avital/

 חשוב מאוד להכיר את ה-ZTL. בערים רבות באיטליה יש אזורי ZTL שהם אזורים עם הגבלות כניסה לרכבים בשעות מסוימות או באופן קבוע. מטיילים רבים נכנסים בטעות ומגלים רק חודשים אחר כך שקיבלו קנס בדואר. בכפרים ובערים העתיקות הכבישים לעיתים צרים ויש עומסי תנועה ואזורים מוגבלים לכניסת רכבים. נהיגה בטוסקנה בדרך כלל נעימה יותר, אבל בתוך הערים הגדולות היא יכולה להיות מאתגרת למי שלא רגיל. כדי להרשם לZTL ניתן לפנות למלון שלכם, שיעשה את זה עבורכם או יפנה אתכם לחניון שיעשה את זה עבורכם.  מבחינת כניסה לפירנצה עם רכב- חשוב מאוד לתכנן מראש את נושא החניה. בפירנצה החניה במרכז העיר מוגבלת ויקרה. מומלץ לבדוק ולשריין חניה מראש, במיוחד אם מגיעים עם רכב שכור, כדי להימנע מסיבובים ולחץ מיותר. או להשאיר את הרכב מחוץ לעיר ולהכנס בתחבורה ציבורית.

אינטרנט- אני עשיתי אי סים מהארץ ונאור קנה סים מקומי בשדה בVoda Phone , הוא לקח 30GB, זה הכי מעט שהיה המחיר 45€ (כי אין לו אפשרות לאי סים בטלפון). חשוב מאוד אינטרנט ,השתמשנו בו בניווטים ובנסיעות.

יום 1: נחיתה ברומא 
ושלום לרומא המהממת, איזה כיף לחזור לכאן אחרי שנים שלא הייתי. הפעם אנחנו כאן ממש לביקור קצר רק ליומיים, ממש בכיף וברגוע! נחתנו בשדה התעופה, התלבטנו אם לקחת רכבת ב3€ למרכז העיר ומשם מונית ובחרנו לקחת ישר Uber ב55€, כי היינו עייפים ורעבים. יש כאן עוד אפליקציה נוספת של מונית בשם Freenow, את שתי האפליקציות צריך להתקין מראש בארץ (כי צריך קוד אימות).  כל ההתניידות שלנו בעיר ממקום למקום הייתה ברגל חוץ מהנסיעה משדה התעופה, אז תתכוננומ ללכת לא מעט!
אם זו פעם ראשונה שלכם ברומא, יומיים לגמרי לא מספיקים כאן. אנחנו ויתרנו על הרבה מהמקומות התיירותים בביקור הזה. אם זו פעם ראשונה שלכם בעיר אלה המקומות שחייבים לבקר בהם:
Campo de’Fiori
Fontana Di Trevi
Villa Borghese
Pantheon
Colosseum- בביקור הקודם נכנסתי לבפנים, הרבה מאוד היסטוריה והסברים, דיי ארוך- לא מתאים לכל אחד. 
Vatican City- בביקור הקודם שלי נכנסתי לשם
Spanish Steps

זו הפעם הראשונה של נאור גם ברומא, אז עברנו בכל המקומות האלה, לא נכנסנו לכל האטרקציות התיירותיות, מי שמגיע לזמן קצר הייתי מוותרת על כניסה לכל האתרים, אבל זה כמובן מאוד אינדיווידואלי לפי ההעדפות שלכם. מטרת הביקור ברומא הייתה בעיקר קולנרית הפעם! 
הגענו למלון שלנו, מלון שלושה כוכבים ממוקם ממש במיקום מרכזי, המלון ברמה דיי נמוכה, עיצוב מוזר מאוד, החדר פיצי, השירות בסדר בסך הכל. השאירו לנו מקרר מלא בגבינות וירקות להכין לעצמנו ארוחת בוקר . זה הלינק למלון:
https://booking.stay22.com/travelinstylewithnitzan/0veENMys6e

בצהריים אכלנו במסעדת Osteria da Fortunata שאכלתי בה גם בביקור הקודם שלי ברומא ואהבתי מאוד ורציתי לקחת את נאור (שגם עף על המקום). מקום דיי תיירותי אבל פסטה מנצחת, אני מתה עליה. זו רשת ואנחנו הגענו לסניף שהיה קרוב למלון שלנו, לא היה מקום, אז הגיע טוקטוק לאסוף אותנו לסניף אחר. הארוחה עלתה לנו 60 יורו ל-2 מנות ו-2 קוקטיילים. המחיר דיי תיירותי ויקר. באופן כללי, לאורך הרחוב יש אפשרות לקנות קוקטייל טייק אווי בחצי מחיר, אבל בכל זאת מחירים של מסעדה. 

המשכנו לקינוח ב-Two Sizes אחד ממקומות הטירמיסו הכי מוכרים ברומא, קונספט פשוט וכיפי טירמיסו בכוסות בשני גדלים, קטן או גדול, ומכאן גם השם. הם מגישים טירמיסו קלאסי לצד טעמים מיוחדים שמתחלפים אנחנו לקחנו אחד פיסטוק ואחד קלאסי והיה נדירררר! מומלץ מאוד!

בדרך עצרנו גם לתמונה מחוץ לפנתאון, עם עוד מלא אנשים, אם רוצים להכנס לבפנים צריך לרכוש כרטיסים מראש.  משם המשכנו לקוליסאום. בביקור הקודם שלי ברומא נכנסתי גם לתוך הקוליסאום, והפעם הסתפקנו בלראות אותו מבחוץ. אין ספק שזה אחד הסמלים הכי מרשימים של העיר, אבל גם אחד המקומות הכי תיירותיים ועמוסים ברומא כמעט בכל שעה ביום. למי שמתכנן להיכנס פנימה יש להזמין כרטיסים מראש, במיוחד בעונות העמוסות וגם אם לא נכנסים, יש באזור כמה נקודות צילום יפות מלמעלה

בערב אכלנו במסעדת Osteria Barberini מקום קטן שמתמחה כמעט בכל מה שקשור לכמהין. התפריט כאן מבוסס על המטבח הרומאי עם דגש חזק על כמהין- פסטות טריות, ריזוטו, ואפילו קינוחים מיוחדים שמשלבים כמהין, הזמנו בקבוק יין ו-3 מנות עלה לנו 146€, מסעדה לא זולה אבל אוכל טעים!

בערב יצאנו לבר בשם Drink Kong, שהוא אחד הברים הנחשבים בעיר, כשאנחנו הגענו לא היה כאן יותר מדי אקשן, והיה דיי רגוע ושקט לא משהו מיוחד אבל כן חשוב להגיד שיש כאן מגוון קוקטיילים  מאוד מעניינים והוא אפילו הופיע ברשימות בינלאומיות של הברים המובילים בעולם .

יום 2: יום קולינרי ברומא ואטרקציות חובה בעיר 
התעוררנו ב6:00 והגענו למזרקת טרווי, לא הבנתי את כמות האנשים הלא סבירה כאן ככה זה נראה ב7:00 בבוקר, שלא תדעו איך זה נראה אחרי. בכל מקרה, הצלחנו למצוא איזו פינה שקטה בצד לעשות תמונה ואפילו לא נראה עמוס בתמונה וכמובן שכמיטב המסורת השלכנו מטבע למזרקה כדי שנחזור לרומא גם בשנה הבא!
החל מהשעה 9:00 הכניסה לכאן גם בתשלום,  אם רוצים להגיע לכאן זה רק בשעות הבוקר המוקדמות. להזהר מאודדדד מכייסים! יש שם בכל פינה!

בדרך ליעד הבא שלנו ראינו במקרה את מיצג ולנטינו VENUS di Joana Vasconcelos, מדובר במסיכה ענקית שמורכבת מ-510 מראות, מיצג אומנותי ממש מרשים שהוצב במקומו כחלק מפרויקט אומנות עירוני. 

המשכנו ל-Villa Borghese פארק ירוק ומפורסם, אחד הפארק היפים בעיר. שילוב מושלם של טבע, שבילים מוצלים, פסלים, מזרקות ויש אפשרות לעשות כאן שייט כיפי. 

החלטנו היום לעשות סיור קולינרי בעצמנו. המקום הראשון שהגענו אליו- Regoli Pasticceria, מדובר באחת הקונדיטוריות הוותיקות והמפורסמות ברומא, שפועלת מאז שנת 1916 ועד היום מנוהלת על ידי משפחת רגולי. אנחנו טעמנו את המריטוצו Maritozzo המפורסם לחמניית בריוש רכה עמוסה בקצפת טרייה, שנחשבת לאחד מסמלי הקולינריה של העיר. לצד זה הזמנו גם קנלוני Cannoncini, גליל בצק עלים פריך במילוי קרם עשיר, שהיה לא פחות מוצלח. עלה 9 יורו שניהם

אחרי זה המשכנו ל-Supplì Roma, מוסד רומאי קטן ומפורסם שמתמחה בסופלי אחד ממאכלי הרחוב המזוהים ביותר עם רומא. הוא מזכיר ארנצ’יני אבל הגרסה הרומאית בדרך כלל מוארכת יותר וממולאת באורז, רוטב עגבניות, מוצרלה ותוספות שונות. המקום עובד בשיטה פשוטה: מה שיוצא מהמטבח ונשאר בוויטרינה זמין, מי שמגיע מוקדם נהנה ממבחר גדול יותר. אנחנו בחרנו בסופלי הקלאסי עם עגבניות, מוצרלה ובשר, ועוד אחד בטעם קרבונרה, שמצליחה לקחת את אחת המנות האייקוניות של רומא ולהכניס אותה לתוך כדור אורז מטוגן.

משם המשכנו ל- Roma Sparita המסעדה מפורסמת בעיקר בזכות מנת ה־Cacio e Pepe האייקונית שלה. הפסטה הרומאית הקלאסית מוגשת בתוך קערת גבינת פקורינו פריכה, מה שהפך אותה לאחת המנות המצולמות והמוכרות בעיר. מקום נהדר לחוות בו את המטבח הרומאי המסורתי באווירה מקומית ונעימה.

המשכנו לבלות את היום ברחוב קורסו רחוב הקניות, המשכנו להסתובב ברחוב Via del Corso רחוב הקניות המרכזי והמפורסם בברומא, המ כיכר פיאצה דל פופולו ועד כיכר ונציה. נכנסנו לסיבוב במנגו כי יש כאן באיטליה מנגו גברים וקנינו לנאור דברים היסטרים!

איך אפשר בלי גלידת Venchi המפורסמת, אחת מרשתות הגלידה והשוקולד האיטלקיות המפורסמות בעולם. גלידה טעימה שמיוצרת מחומרי גלם איכותיים.

חיפשנו מקום בספונטניות לארוחת ערב וגילינו שכמעט לכל המסעדות הטובות צריך להזמין מקום מראש לפחות יום או יומיים. בתמונה מסעדת Piccolo Buco ששמעתי עליה הרבה דברים טובים, ציינו בפנינו שאין מזגן שנקח בחשבון (כשחום איימים בחוץ צריך להבין), יש 4 שולחנות ותור ארוך של לפחות שעה. אז נפרדנו לשלום, יש גבול לכל טרלול. 

כותבת לכם עוד כמה מסעדות שלא הספקנו להגיע אליהן בזמן הקצר שלנו כאן. לכולן חייב להזמין מקום מראש חוץ ממה שמציינת לכם שלא:
Piccolo Buco (אין לכאן הזמנות מראש ותור ארוךךך קחו בחשבון)
Matricanella
Terrazza Borromini – בשקיעה!

יום 3: השכרת רכב ונסיעה לכיוום טוסקנה
פתחנו את הבוקר באוטובוס שיצא ממש ליד המלון שלנו בנסיעה לכיוון המיקום שקיבלנו להשכרת הרכב! שילמנו 1.5€ על הנסיעה לאדם. אני כבר הרבה זמן מחפשת חברה ישראלית אמינה לעבוד איתה להשכרת רכבים בחו״ל כי זה כל כך נדרש, עם שירות לקוחות כמו שצריך… ושמחה לספר לכם שמצאתי!!! למי שעדיין לא מכיר, אוטו שי חברה ישראלית מעולהההה שמשכירה רכב בחו״ל עם שירות אישי ותמיכה מלאה בעברית שירות אישי וזמין בוואטסאפ בעברית ככה שיש לכם מענה מיידי לכל שאלה וגם יש שירות טלפוני בעברית. כמובן, שבמקרה הצורך שלא נדע, יש גם מוקד חירום בעברית 24/7 פתרון בעיות בזמן אמת במהלך הטיול.

יש אפשרות לתשלום במקדמה / פריסת תשלומים, יש גמישות מלאה ומחירים כמו האתרים של חו״ל אבל עם שירות ישראלי. יש להם השכרת רכבים בכל היעדים המובילים והמערכת שלהם מסדרת את המחירים מהנמוך לגבוה

ויש לכם הנחה דרכי גם כי כי אני חברה, הם עובדים כמעט בכל יעד שתרצו

https://abroad.auto-shay.co.il/wl/nitzan_avital/

אנחנו נוסעים לטסקנה! ובדרך יש לנו כמה עצירות מדהימות!!!!  הגענו לאחד המקומות היפיםםםם והמרשימים! Cascata delle Marmore למרות שהיא נראית כמו פלא טבע, מדובר במפל מלאכותי גובהו כ־165 מטרים, הוא מורכב משלושה מפלסים. יש כאן מספר מסלולים, שבילי הליכה ותצפיות מהממות. אנחנו התחלנו ממסלול 4 ואז עשינו את 2, מדובר במסלולים ממש קצרים. ב-4 רואים את כל המפל מרחוק. עלות הכניסה 12€ לאדם. 

אגב, גם אם אתם לא נוסעים צפונה אבל בא לגם קצת לצאת לטבע מרומא, מדובר ביעד מושלם לטיול יום כשעה וחצי- שעתיים נסיעה בלבד מהעיר.

עכשיו, כמה דברים שחשוב לדעת לפני שמגיעים! הראשון, הזרימה של המים כאן משמשת את התושבים בהספקת החשמל והם מבקרים את הזרימה ויש שעות שהזרימה חלשה מאוד. צריך לברר באתר הרישמי שלהם לגבי זרימת המים. כשאנחנו הגענו היא התחילה בשעה 15:00 ועד שעה 18:00, אבל זה משתנה מיום ליום וצריך לברר אונליין. הדבר השני, יש כאן כמה מסלולים רטובים אז מומלץ לבוא עם מעיל גשם ושורש.

הגענו לעצירה הבאה שלנו ותקשיבו שלא הייתי מוכנה לזה, חקרתי לפני על האיזור ונתקלתי בזה ממש במקרה! אחד הכפרים המטורפים והמיוחדים שראיתיייי! בלב חבל לאציו, לא רחוק מוויטרבו, נמצא הכפר הקטן Sant’Angelo di Roccalvecce, שזכה לכינוי “כפר האגדות”. יש כאן עשרות ציורי קיר צבעוניים על הבתים והסמטאות שמציגים סיפורים ודמויות מעולם האגדות. טיילנו בין הרחובות הציוריים וראינו מלא יצירות בהשראת פינוקיו, אליסה בארץ הפלאות, הנסיך הקטן, שלגיה ועוד. הפרויקט נולד במטרה להחיות את הכפר הקטן ולמשוך אליו מבקרים, והצליח להפוך אותו לאחד המקומות המיוחדים והפוטוגניים באזור. יעד מקסים לעצירה קצרה של שעה, לכל מי שמחפש פינה קצת אחרת ופחות מוכרת באיטליה.

בימים הקרובים אנחנו מתארחים במספר אגריטוריסמו (Agriturismo). מדובר בסגנון אירוח איטלקי מיוחד שמשלב חווה חקלאית פעילה עם אירוח כפרי. במקום מלון רגיל, מתארחים באחוזה, כרם, מטע זיתים או חווה משפחתית. בטוסקנה, אומבריה ואזורים כפריים נוספים באיטליה, אגריטוריסמו הוא חלק בלתי נפרד מחוויית הטיול. הרבה מהמקומות מגישים ארוחות המבוססות על תוצרת שמגדלים במקום, שמן זית, יין, ירקות, גבינות ובשרים מקומיים. החוק הראשון בטוסקנה: קחו את הזמן! נכנסים כאן לקצב אחר, זה לא כמו רומא שיש כאן נקודות שצריך להספיק להגיע אליהן, טוסקנה היא יעד שנהנים ממנו בקצב רגוע, לא יעד שמסמנים עליו וי ורצים ליעד הבא.

אחר הצהריים הגענו לאגריטוריזמו הראשון שלנו ל-2 הלילות הקרובים. השם של המקום: Fattoria Pianetti, בחרנו אותו בגלל הקרבה שלו למעיינות החמים המפורסמים. החדר היה גדול ומרווח ונקי. היו כאן לא מעט יתושים, כדי להערך מראש עם דוחה יתושים! לינק למקום:
https://booking.stay22.com/travelinstylewithnitzan/GgCc-vto71

בערב היינו רעבים ואכלנו כאן ארוחת ערב, בדיעבד זו הייתה ממש טעות! האוכל על הפנים ושילמנו ביוקר, לא להתפתות לאכול פה! רק נראה יפה… 

יום 4: טיול במעיינות החמים
התעוררנו ב־5 בבוקר כדי להגיע למעיינות המפורסמים Cascate del Mulino כבר בזריחה, וב־6 בבוקר היינו בין הראשונים שנכנסו למים, היו איתנו עוד כמה אנשים כבר בשעה הזו, לא היינו לגמרי לבד. המעיינות התרמיים הטבעיים האלה הם מהאתרים המפורסמים ביותר בטוסקנה, עם מים חמימים הזורמים לאורך כל השנה ויוצרים בריכות טבעיות מדהימות בגווני טורקיז. שימו לב: לא ראיתי שזה מדובר ברשת, ,אבל חשוב לדעת שאפשר להיתקל בכמויות גדולות של תולעים קטנים במים, משהו שלא כולם מצפים לו, לנו זה לא הפריע והתולעים לא עשו לנו כלום, אבל בכל מקרה חשוב לציין את זה.  החוויה כאן בזריחה באמת מדהימה ויוצאת דופן… מומלץ! 

*אגב, אם אתם בעניין של יום מעיינות חמים יש עוד מעיינות חמים יחסית באיזור, פחות מוכרים: Fosso bianco.

חזרנו למלון לארוחת בוקר, מקלחות והתארגנו לצאת ליעד הבא שלנו. המשכנו ל-‏ Porto Santo Stefano ששוכנת על חצי האי Monte Argentario שבדרום טוסקנה. בעבר היה מדובר באי, אך עם השנים הצטברו רצועות חול טבעיות שחיברו אותו ליבשת והפכו אותו לחצי אי. האזור מוקף במים צלולים ומפרצים קטנים. כיום פורטו סנטו סטפנו משמשת כעיירת נמל וכנקודת יציאה לשייט. מגיעים לכאן בעיקר בשביל הים, בטן גב ושייט כיפי. על הטיילת תוכלו לעשות סיבוב יש כאן מלא מאכלי ים לחובבי הז׳אנר. אין יותר מדי מה לעשות פה, אבל אם בא לכם קצת יום זה המקום! הגענו לכאן ממש בספונטניות, אחרי ששוטר שעצר אותנו בכביש לביקורת המליץ לנו על המקום הזה!

אפשר לטייל לאורך הטיילת והנמל- האזור הכי חי בעיירה, עם סירות דייג, יאכטות, לקפוץ לחופים ולמפרצים היפים באזור:
* Cala del Gesso – אחד המפרצים היפים באזור עם מים צלולים ושנורקלינג מעולה.
* Cala Grande – מפרץ טבעי עם נוף מהמם.
* Giannella Beach – חוף חולי ארוך, מתאים יותר לרביצה וים ברגוע.
* תוכלו לקחת שייט או מעבורת ל־Isola del Giglio או ל־Isola di Giannutri – שני איים יפהפיים בארכיפלג הטוסקני שיוצאים אליהם ישירות מהנמל.
* לנהוג בכביש החוף בין Porto Santo Stefano ל־Porto Ercole – אחת הנסיעות היפות באזור עם נקודות תצפית על הים. 

בערב חזרנו למלון ונסענו רבע שעה נסיעה, כי אין סיכוי שאנחנו אוכלים את ארוחת הערב במלון הזה ותקשיבוווווו אחת המסעדות הטובות שאכלנו!!! תשמרו לכם את השם: Trattoria da Paolinp. מחירים ממש נוחים אוכל פצצה, שירות מעולה- עפנו פה על הכל!! מסעדה כפרית מדהימה, אל תפספסו את הפסטה ברוטב כרישה וגבינת פיקורינו מחלב כבשים מקומי ואת הקפצ׳יו חזה אווז מעושן

יום 5: יום כיף באגריטוריסמו Tenuta d’Arbia
הגענו לאגריטוריסמו מהמם בין הגבעות, לא רחוק מ־Siena, שמחר נגיע לבקר בה.  Tenuta d’Arbia – אחוזה טוסקנית שעברה שינוי והפכה לבוטיק־אגריטוריסמו מוקפד בלב הטבע. המקום מוקף שדות לבנדר מדהימים, אגמים פרטיים ונופים מטורפים של טוסקנה, עם אווירה שקטה. ובואו רגע נדבר על החדר או יותר נכון וילה מטורפת שלנו. ואוו החדרים מדהימים, סופר מרווחים וחשבו כאן באמת על כל הדיטיילס.

במרכז האחוזה תמצאו בריכת אינפיניטי שמשקיפה על הנוף הכי טוסקני שיש. יש כאן בריכת אינפיניטי מדהימה מול הנוף הכי טוסקני ומושלם שיש, יש כאן ספא מהמם שאפשר להזמין טיפולים: יש סאונה רטובה ויבשה. המקום מושלם גם למשפחות שרוצות מרחבים וגם לזוגות שמחפשים חופשה רומנטית.

גם המסעדה והאוכל כאן ברמה גבוהה מאוד, טעמנו כאון סלט טוסקני ממש טעים, סלט ירקות פשוט עם חתיכות לחם מקומי שסופגות את כל הנוזלים של הירקות וזה טעים באופן מפתיע.. היינו יום שלם כאן בלי לצאת.

זה הלינק למקום:
https://booking.stay22.com/travelinstylewithnitzan/jtsvp-wzFg

יום 6: טיול יום לסיינה
התעוררנו בבוקר ויצאנו לטיול יום ל-סיינה שהיא אחת הערים היפות, עיר עתיקה שהצליחה לשמור על האופי והקסם שלה כמעט ללא שינוי במשך מאות שנים. המרכז ההיסטורי של Siena הוכרז כאתר מורשת עולמית של אונסק״ו בזכות הסמטאות הציוריות, הארמונות העתיקים והאווירה האיטלקית האותנטית שיש כאן! הלב הפועם של העיר הוא Piazza del Campo, אחת הכיכרות היפות באירופה. אי אפשר לבקר בסיינה בלי להיכנס אל Siena Cathedral, אחת הקתדרלות המרשימות באיטליה, עם חזית שיש שחור-לבן ועבודות אמנות של גדולי האמנים האיטלקים

הכמהין הן פטריות נדירות הגדלות מתחת לאדמה, סמוך לשורשי עצים כמו אלון ואגוז. הן נחשבות למעדן יוקרתי במיוחד בזכות הארומה העוצמתית והטעם הייחודי שלהן. כדי למצוא אותן משתמשים בכלבים מאומנים שמאתרים את הריח שלהן מתחת לקרקע. באזור טוסקנה, ובמיוחד סביב סיינה והגבעות הסמוכות, אפשר למצוא כמהין איכותיות המשמשות במנות פסטה, ריזוטו, בשרים, ביצים וגבינות. הסתובבנו בין הסימטאות ונכנסנו כאן לכמה חנויות כמהין וכמובן שיצאנו גם עם רכישות שוות. 

נכנסנו ממש במקרה ל- Nino & Friends- מותג שנולד באיטליה (מהאזור של סורנטו) והתפתח לחנויות בערים תיירותיות כמו רומא, פירנצה, ונציה וגם סיינה. יש כאן שוקולדים מושלמיםםםם וממתקים איכותיים. קרמים כמו פיסטוק, שוקולד, לימון ועוד, גם כאן יק מוצרים עם כמהין (tartufo), ליקרים איטלקיים כמו לימונצ’לו. כבר מהכניסה מושכים אתכם פנימה עם טעימות שוות. 

יום 7: סאן ג׳מיניאנו וצייד פטריות כמהין
היום הגענו לבקר בסאן ג׳מיניאנו (San Gimignano) אחת הערים היפות והמיוחדות באיטליה שנמצאת בין הכרמים והגבעות של טוסקנה. העיר, שהוכרזה כאתר מורשת עולמית של אונסק”ו, מפורסמת בזכות מגדלי האבן המרשימים שלה, שהעניקו לה את הכינוי “מנהטן של ימי הביניים”. אל תפספסו את העלייה ל-Torre Grossa, המגדל הגבוה בעיר, שממנו נשקף אחד הנופים היפים בעיירה. 

הגענו ל- Gelateria Dondoli אחת הגלידריות המפורסמות ביותר באיטליה, שנמצאת בלב כיכר צ’יסטרנה ההיסטורית. הגלידריה נוסדה בשנת 1992 על ידי המאסטר ג’לטיירה Sergio Dondoli, שנחשב לאחד מאנשי הגלידה המוערכים בעולם. אומרים שזו אחת הגלידות הטובות, במהלך השנים זכתה הגלידריה בפרסים והכרה בינלאומית רבים, ובאופן קבוע היא מדורגת בין הגלידריות הטובות באיטליה. אחלה גלידה לא יודעת אם הכי טובה שאכלתי.

יצאנו לציד פטריות כמהין עם כלבים ב־Podere La Marronaia, וזו הייתה אחת החוויות הכי מיוחדות שעשינו בטיול. יצאנו עם צייד כמהין מקומי ואחד הכלבים המאומנים שלו אל היערות שמסביב לסן ג’ימיניאנו, שם למדנו איך מאתרים את “הזהב של טוסקנה” פטריות הכמהין שגדלות מתחת לאדמה ונחשבות לאחד מחומרי הגלם היוקרתיים במטבח האיטלקי. לכמהין יש ריח חזק מאוד כשהן בשלות, והכלבים המאומנים מסוגלים לזהות אותן גם כשהן קבורות כמה סנטימטרים מתחת לאדמה. למדנו על סוגי הכמהין, על המחירים ועל העבודה המעניינת עם הכלבים.

אחרי הציד המשכנו לארוחה מלאה על טהרת הכמהין, שכללה מנות עם כמהין טריות לצד טעימות של יינות מהיקב, שמן זית מקומי וחומץ בלסמי. הארוחה מוגשת מול הנוף המפורסם של הכרמים והגבעות של סן ג’ימיניאנו, מה שהופך את כל החוויה לשילוב מושלם של טבע, קולינריה ויין טוסקני.
חוויה ממש מיוחדת! לדעתי אפשר להסתפק בציד פטריות כמהין עם הכלבים, חוויה ממש מגניבה של שעה, הארוחה לא הייתה יותר מדי שווה ולא משהו שאי אפשר לעשות בכל מסעדה בערך בטוסקנה שמגישה כמהין. אז לשיקולכם. 

המשכנו לאחד המקומות המרשימים ביותר בטוסקנה לחובבי יין, אדריכלות ונוף הוא Antinori nel Chianti Classico. המקום נחשב לאחד היקבים המפורסמים בעולם. בשנת 2022 אף נבחר ליקב הטוב בעולם בדירוג World’s Best Vineyards. היקב שייך למשפחת אנטינורי שמייצרת יין מאז שנת 1385. גולת הכותרת היא גרם המדרגות הספירלי המרשים והתצפיות המדהימות על הכרמים והגבעות הירוקות של טוסקנה.
אנחנו לא הזמנו מקום מראש כי אין מקום שבועות קדימה. אז פשוט הגענו והייתה לנו אפשרות לעשות טעימות עצמאיות (ולא מודרכות עם סיור), שזה ממש היה מספיק בעיניי, אחרי זה עלינו לגג ליהנות מהתצפית ומכל הכרמים שנמצאים על הגג.

יום 8: פירנצה
ואוו פירנצה באמת מהממת, כל פינה כאן קסומה והכל במרחק הליכה. אבל ויש אבל גדול להכנס עם רכב לפירנצה זה בגדר סיוט, ניסינו להגיע לחנייה שלנו כאן וזה היה כמו מבוך, עשרות אנשים הולכים בכבישים, מלא דרכים חסומות והתחלנו לנווט עצמאית עם המפות. בנוסף לזה, צריך להזמין מראש מקום לחנייה ולבדוק שהחנייה מכסה אתכם מבחינת הZTL . אופציה נוספת, לחנות מחוץ לעיר ולהגיע בתחבורה ציבורית.

מה זה הZTL הזה?
באיטליה יש אזורים שנקראים ZTL אזורי תנועה מוגבלת במרכזי ערים היסטוריות. הכניסה אליהם מותרת רק לרכבים מורשים, ובדרך כלל יש מצלמות שקולטות מספרי רכב ושולחות קנס אוטומטי למי שנכנס בטעות. לפני שנוסעים ברכב באיטליה, חשוב לבדוק שילוט, שעות פעילות של ה-ZTL, והאם המלון שלכם יכול לרשום את הרכב לאישור זמני או לחילופין להפנות אתכם לחניון שיכול לדאוג לזה. חוסכים כסף, כאב ראש, וקנס לא נעים אחרי הטיול. 

ישנו ב- B&B Tourist House Battistero Residenza Maglioni al Battistero, מיקום ממש טוב על מרכז העניינים הכל כאן ממש במרחק הליכה! חדרים מאוד בסיסיים, אין כאן לובי או תחושה של מלון ואין ארוחת בוקר.
לינק למלון: 
https://booking.stay22.com/travelinstylewithnitzan/q_Pc1mipFU

ארוחת צהריים אכלנו ב- Trattoria Zà Zà. באופן רשמי המסעדה הכי טובה שהייתה לנו בטיול, ואוו אמאלה איך אוכלים במסעדות אחרות אחרי המקום הזה? אכלנו כאן צהריים ולא הזמנו מראש. Trattoria Zà Zà היא אחת המסעדות המפורסמות בפירנצה וממש בצדקקק! המסעדה נוסדה בשנת 1977 ומחדר קטן עם כמה שולחנות היא התרחבה עם השנים למתחם ענק ומעוצב עם אווירה טוסקנית. אל תפספסו את הניוקי ברוטב שמנת, גבינה כחולה וכמהין שהיה הכי מטורף שאכלתי בחיים שלי (בלי הגזמות)

הגענו לאפוגטו המפורסם Vivoli שקראתי עליו מלא המלצות! היה תור ממש ארוך, חיכינו 20 דק בערך והיה שווה את זה ממש!! ואוו אחד הטעימים, יש לכם כאן במלא טעמים, אנחנו לקחנו בטעם נוטלה ופיסטוק. 

המשכנו לפסל המפורסם בפירנצה, Fontana del Porcellino מזרקת ברונזה של חזיר בר הממוקמת בשוק “מרקטו נואובו” (Mercato Nuovo). יש מסורת מקומית שאומרת ששפשוף האף של החזיר והכנסת מטבע לפה שלו מבטיחים מזל טוב והבטחה שתחזרו לבקר בפירנצה, פעם אחרונה שעשיתי את זה בטרווי ברומא זה עבד.

ברחבי פירנצה יש מלא חלונות מגניבים שמוכרים דרכם יין. אז מאיפה זה הגיע בכלל? במהלך המאה ה-16 משפחות אצולה ובעלי יקבים בפירנצה מכרו יין ישירות מהבתים והארמונות שלהם דרך חלונות קטנים שנפתחו אל הרחוב והתושבים יכלו לקנות יין בלי להיכנס לחנות. החלונות הקטנים האלה חזרו לשימוש גם בתקופות של מגפות, כולל בזמן הקורונה, ככה יכלו למכור אוכל ושתייה במגע מינימלי והיום אפשר למצוא ברחבי העיר עשרות חלונות מקוריים, שהפכו לאחת האטרקציות המיוחדות והמצולמות של העיר 
באופן כללי, מדובר בקונספט דיי גאוני, משקה כאן יותר יקר ממסעדה ממוצעת בגלל הקונספט המגניב, יש תור ארוך של אנשים שרוצים להתנסות והם לא תופסים שולחנות במסעדה ועומדים ברחוב! אנחנו הלכנו לחלון בשם Babae.

עלינו לאחת מנקודות התצפית היפות ביותר בפירנצה Piazzale Michelangelo. מכאן אפשר לראות את כל העיר ,את הגגות האדומים, נהר הארנו ואת כיפת הדואומו המפורסמת. מושלם כאן במיוחד בשקיעה,  יש כאן נגני רחוב ואווירה ממש כיפית, אפשר לקנות אפרול שפריץ ולשבת בכיף. 

לארוחת ערב הגענו לאחת מסעדות הבשרים המוכרות והמפורסמות בעיר I’Tuscan. המסעדה מתמחה ב־Bistecca alla Fiorentina הסטייק הפלורנטיני המפורסם, ומבוססת על חומרי גלם מקומיים ומתכונים מסורתיים של טוסקנה. חובה להזמין מקום מראש כאן, המקומות דיי מוגבלים (אגב, בקטע הזה מזל שלנאור היה קו טלפון מקומי כי התקשרנו לא מעט).

יום 9: פירנצה
פתחנו את הבוקר בארוחת בוקר מתוקה וטעימה ב- Caffè Lietta, יש כאן את הקינוחים המיוחדים האלה שכאן בתמונה, קראנו על המקום המלצות אז הגענו. באמת טעים מאוד! 

כאן ב- Galleria dell’Accademia di Firenze נמצא פסל דוד של מיכאלאנג׳לו- אחד הפסלים המפורסמים בעולם. שקלנו להכנס ואז ראינו את התור, צריך להזמין מראש כרטיסים וגם אז להיעזר בסבלנות בתור הארוך. 


הגענו ל-Mercato Centrale שוק האוכל המרכזי של פירנצה, שזה ממש השרונה מרקט שלהם. יש כאן דוכנים של גבינות, נקניקים, בשרים, פירות, ירקות ומוצרים טוסקניים מקומיים, עשרות דוכנים ומסעדות. זה המקום המושלם לטעום מלא מאכלים מקומיים.

ארוחת צהריים עשינו ב Osteria Pastella שהיא אחת המסעדות הכי מדוברות בפירנצה בשנים האחרונות, בעיקר בזכות הפסטה המפורסמת שמכינים בתוך גלגל גבינה ענק מולכם! במסעדה מכינים פסטה טרייה במקום מדי יום, יש מישהי בחלון בכניסה שמכינה את הכל לעיניכם. הכוכב האמיתי של המקום הוא גלגל ה- Grana Padano. המלצר הצית את פנים הגלגל, המיס את הגבינה, ואז עירבב בתוכו את הפסטה. כל ההכנה מתבצעת ליד השולחן והופכת את המנה למופע קולינרי קטן בפני עצמו.

לארוחת ערב הגענו למסעדה מעולה שמתמחה בבשרים השם שלה Trattoria Dalloste ויש לה כמה סניפים. לראשון שהגענו (בלי הזמנה) לא היה מקום אז המשכנו לסניף אחר שהיה במרחק כמה דקות הליכה ושם היה מקום. אחד ההישגים הבולטים של Trattoria Dall’Oste הוא הכניסה לדירוג הבינלאומי 101 World’s Best Steak Restaurants. ישבו לידנו זוג אמריקאים עשירים ברמות אוהבי ישראל, האישה לא שותה אלכוהול, הגבר הזמין את אחד מבקבוקי היין הכי יקרים במסעדה והזמין את נאור לחלוק איתו את הבקבוק. עכשיו תקשיבו, האוכל מעולה השירות לא משהו בכלל אז קחו את זה בחשבון. המלצרית בקושי דיברה באנגלית, התבלבלו לנו במידת עשייה, ואז הביאו לנו שוב. הביאו רוטב ממש טעים לסטייק וכשביקשתי עוד אמרו שאי אפשר, ביקשתי בכל זאת ושאשלם על זה ואמרו לי שלא אפשרי. 10 דקות אחרי שסיימתי לאכול הביאו לי את הרוטב. 

יום 10: חזרה לרומא וסדנת בישול
לפני שבע שנים ביקרתי ברומא עשיתי עם רוברטו סדנת פסטה כיפית ועד היום הוא זכר אותי והזמין אותי לסדנה חדשה שלו במרחק שעה מרומא, אחרי טיול של שבוע בטוסקנה, בדרך חזרה שלנו לרומא עצרנו בסדנה החדשה במיקום החדש שלו.

כמובן שהוא עוד עושה סדנאות ברומא, אבל עכשיו יש לו לוקיישן חדש, כפרי בלב בטבע- אווירה שונה לגמרי. מתאים לסיים שם טיול בטוסקנה או אם אתם רוצים לעשות טיול יום מרומא. המיקום החדש ב- Barbarano Romano. מדובר בכפר קסום במחוז לאציו, כשעה נסיעה מרומא, הכפר בנוי על מצוק מוקף בנופים ירוקים, סמטאות אבן צרות ובתים עתיקים ששומרים על האופי האיטלקי האותנטי שלו. כמה מילים על רוברטו לפני שנתחיל: מדובר באיש מוכשר מאוד שאוהב מאודדדד ישראלים ו99% מהפרנסה שלו זה ישראלים! איש נעים מאוד, עשה לנו זמן מדהים גם לפני 7 שנים ברומא וגם עכשיו ב- Barbarano Romano. הסדנה 3 שעות והיא כוללת מנה ראשונה, שיעור הכנת פסטה בעבודת יד, לומדים להכין פסטה אמיתית כמו מקצוענים ולקינוח מכינים טרמיסו טעים ממש ובסוף מקבלים מתכונים של הכל יכולים לכתןב לו הודעה בווצאפ, הוא מדבר אנגלית מעולה. מומלץ בחום! 

https://wa.me/393923207455?text=Hey%20Roberto%21%20I%20got%20your%20phone%20number%20from%20Nitzan.%20I%27d%20like%20to%20get%20some%20information%20about%20your%20cooking%20classes.%20Thank%20you%21

אז יש לרוברטו עכשיו 2 לוקיישנים:
‏ viale carlo felice 77
‏ Barbarano Romano

מקווה שאהבתם את הבלוג! 
לעוד תמונות וסרטונים מטוסקנה ומיעדים נוספים בארץ ובעולם מוזמנים לעקוב באינסטגרם nitzan_avital   
ביקרתם באחד מהמקומות שהמלצתי בבלוג?? איזה כיף! תייגו אותי באיסטגרם nitzan_avital שאראה ואפרסם אתכם אצלי בסטורי!